Samarinda, Sabtu 07 Oktober 2023 – Himpunan Mahasiswa Teknologi Hasil Pertanian Universitas Mulawarman melaksanakan Hari Singkong Nasional.
Singkong Day adalah hari dimana masyarakat diajak untuk mengkonsumsi singkong bersama serentak pada tanggal 7 Oktober setiap tahunnya.
Singkong Day merupakan salah satu upaya untuk menstimulus masyarakat dalam berpikir dan bertindak dewasa dalam memanfaatkan kembali pangan lokal di Indonesia sebagai kekayaan bangsa yang selama ini tidak termanfaatkan dengan baik, agar meningkatkan ketahan pangan masyarakat indonesia sekaligus meningkatkan diversifikasi pangan di Indonesia.Kampanye kreatif sederhana dari anak muda Indonesia ini bertujuan luar biasa. Singkong Day ini merupakan salah satu cara untuk mengingatkan kembali masyarakat Indonesia akan ketergantungan kita terhadap banyak sumber pangan non-lokal yang menyebabkan tingginya tingkat impor bahan-bahan pangan kita. Melalui Singkong Day kita kembali diberikan kesempatan untuk memilih memanfaatkan pangan lokal yaitu singkong sebagai kekayaan bangsa. Tujuannya tidak lain untuk meningkatkan ketahanan pangan dan diversifikasi pangan Indonesia.
Sumber: Dokumentasi Pribadi