
PROFIL PENGAJAR
Jabatan Fungsional : Lektor Kepala
Jabatan Lain :
1. Ketua PATPI Cabang Samarinda
2. Ketua ULS HC Universitas Mulawarman
Bidang/Keahlian :
1. Manajemen Mutu dan Keamanan Pangan
2. Teknologi dan Manajemen Pangan Halal
Status : Aktif Mengajar
Alamat Kantor : Jl. Tanah Grogot, Kampus UNMUL Gunung Kelua Samarinda 75119
E-mail : sprabowo@faperta.unmul.ac.id
RIWAYAT PENDIDIKAN
S-1 | S-2 | S-2 | S-3 | |
Nama Perguruan Tinggi | Institut Pertanian INTAN Yogyakarta | Universitas Gadjah Mada Yogyakarta | Tulane University, New Orleans, USA | Universiti Putra Malaysia |
Beasiswa | Beasiswa PPA Dikti | Beasiswa BPPS Dikti | Beasiswa IFP Ford Foundation | Beasiswa Kaltim Cemerlang dan hibah riset LPDP |
Bidang Ilmu | Teknologi Hasil Perkebunan & Ilmu Pangan | Ilmu & Teknologi Pangan | Nutritional Program, School of Public Health & Tropical Medicine | Halal Products Managemen |
Tahun Masuk-Lulus | 1994-1997 | 2000-2003 | 2007-2009 | 2011-2016 |
Judul Skripsi/Tesis/Disertasi | Substitusi Tepung Gari dalam Pembuatan Roti | Komposisi kimia, sifat fisik, ketercernaan in- vitro dan perubahan aroma nasi selama penyimpanan dalam magic jar | The role of Community- Based Health Aides in Indonesia’s Posyandu System: A Case Study From Banjarmasin City | Hindering Factors of Halal Assurance System Among The Restaurateurs and Caterers in East Kalimantan Indonesia |
Nama Pembimbing/Promotor | Prof. Dr. Ir. Kapti Rahayu Kuswanto, M.Sc. | Prof. Dr. Ir. Zuheid Noor, M.Sc. | Prof. Dr. Diego Rose | Assoc. Prof. Dr. Azmawani Abd Rahman, B.Sc., M.Sc |
MATA KULIAH DIAMPU
- Teknologi Pasca Panen Lanjutan
- Hygiene Sanitasi & Keamanan Pangan
- Pengembangan Produk dan Pemasaran
- Gizi Pangan
- Legislasi Pangan
- Uji Sensoris
- Bahasa Inggris Pertanian
- Sanitasi & Keamanan dalam Proses Pengolahan
- Teknologi & Manajemen Pangan Halal
- Manajemen Mutu Industri Hasil Pertanian
PROFIL SELENGKAPNYA
Google Scholar: https://scholar.google.co.id/citations?hl=en&user=__wJ5gkAAAAJ
Sinta: https://sinta.kemdikbud.go.id/authors/profile/5986438
Scopus : https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=56662241300