PROFIL PENGAJAR
Jabatan Fungsional : Guru Besar
Bidang/Keahlian : Kimia dan Mikrobiologi Pangan/Hasil Pertanian
Status : Aktif Mengajar
Alamat Kantor : Jl. Paser Balengkong Faperta Unmul Kamp.Gn Kelua Samarinda 75123
E-mail : candra@faperta.unmul.ac.id
RIWAYAT PENDIDIKAN
| Tahun | Jenjang | Institut |
| 1982-1987 | S1 (Ir) | Teknologi Industri Pertanian Institut Pertanian Bogor |
| 1990-1993 | S2 (MS) | Ilmu Pangan Institut Pertanian Bogor-Bogor Beasiswa Tim Manajemen Program Doktor (TMPD) |
| 1996-2000 | S3 (Dr. oec.troph.) | Ilmu Pangan dan Gizi, Christian-Albrecht Universität zu Kiel Jerman Beasiswa Deutscher Akademischer Austauschdients (DAAD) |
PERJALANAN KARIR
Universitas Mulawarman
| 1989 | Tenaga Pengajar |
| 1993 | Asisten Ahli Madya |
| 2001 | Asisten Ahli |
| 2003 | Lektor |
| 2006 | Lektor Kepala |
| 2013 | Guru Besar dalam bidang Teknologi Hasil Pertanian |
MATA KULIAH DIAMPU
- Rancangan Percobaan
- Teknologi Proses Pengolahan
- Teknologi Enzim
- Praktikum Biokimia Pangan & Gizi
- Statistika Pertanian
- Teknologi Karet dan Tembakau
- Kimia Hasil Pertanian I
MINAT PENELITIAN
- Diversifikasi dan pengembangan produk pangan
- Pengembangan pangan fungsional berbasis asam sialat
- Bioenergi (biodiesel dan bioetanol)
- Bioteknologi industri
- Keamanan pangan
PENGHARGAAN DAN HIBAH
| Tahun | Judul |
| 2018 | Grant: Formulasi Jelly Candy, Jelly Drink, Dan Bubur Balita Sebagai Pangan Fungsional Kaya Antioksidan Dan Asam Sialat Melalui Penambahan Ekstrak Rosela, Sarang Burung Walet, Dan Tepung Tempe |
| 2017 | Grant: Karakterisasi Kandungan Asam Sialat Sarang Burung Walet (Collocalia Sp.) Dari Beberapa Sumber Di Kalimantan Timur Dan Utara Sebagai Informasi Dasar Sumber Bahan Aditif Pada Pangan Balita |
| 2014 | Grant: Analisis Keragaman Dan Potensi Mikroba Pada Limbah Tandan Kosong Sawit Sebagai Agen Pendegradasi Limbah Lignoselulosa |
PROFIL SELENGKAPNYA
Google Scholar: https://scholar.google.co.id/citations?hl=en&user=Q9Kf6jgAAAAJ
Sinta: https://sinta.kemdikbud.go.id/authors/profile/259986