Prof. Dr.oec.troph. Ir. Krishna Purnawan Candra, M.S.

PROFIL PENGAJAR

Jabatan Fungsional : Guru Besar

Bidang/Keahlian : Kimia dan Mikrobiologi Pangan/Hasil Pertanian

Status : Aktif Mengajar

Alamat Kantor : Jl. Paser Balengkong Faperta Unmul Kamp.Gn Kelua Samarinda 75123

E-mail : candra@faperta.unmul.ac.id



RIWAYAT PENDIDIKAN

TahunJenjangInstitut
1982-1987S1 (Ir)Teknologi Industri Pertanian Institut Pertanian Bogor
1990-1993 S2 (MS)Ilmu Pangan Institut Pertanian Bogor-Bogor
Beasiswa Tim Manajemen Program Doktor (TMPD)
1996-2000S3 (Dr. oec.troph.)Ilmu Pangan dan Gizi, Christian-Albrecht Universität zu Kiel Jerman
Beasiswa Deutscher Akademischer Austauschdients (DAAD)

PERJALANAN KARIR

Universitas Mulawarman

1989Tenaga Pengajar
1993Asisten Ahli Madya
2001Asisten Ahli
2003Lektor
2006Lektor Kepala
2013Guru Besar dalam bidang Teknologi Hasil Pertanian

MATA KULIAH DIAMPU

  1. Rancangan Percobaan
  2. Teknologi Proses Pengolahan
  3. Teknologi Enzim
  4. Praktikum Biokimia Pangan & Gizi
  5. Statistika Pertanian
  6. Teknologi Karet dan Tembakau
  7. Kimia Hasil Pertanian I

MINAT PENELITIAN

  • Diversifikasi dan pengembangan produk pangan
  • Pengembangan pangan fungsional berbasis asam sialat
  • Bioenergi (biodiesel dan bioetanol)
  • Bioteknologi industri
  • Keamanan pangan

PENGHARGAAN DAN HIBAH

TahunJudul
2018Grant: Formulasi Jelly Candy, Jelly Drink, Dan Bubur Balita Sebagai Pangan Fungsional Kaya Antioksidan Dan Asam Sialat Melalui Penambahan Ekstrak Rosela, Sarang Burung Walet, Dan Tepung Tempe
2017Grant: Karakterisasi Kandungan Asam Sialat Sarang Burung Walet (Collocalia Sp.) Dari Beberapa Sumber Di Kalimantan Timur Dan Utara Sebagai Informasi Dasar Sumber Bahan Aditif Pada Pangan Balita
2014Grant: Analisis Keragaman Dan Potensi Mikroba Pada Limbah Tandan Kosong Sawit Sebagai Agen Pendegradasi Limbah Lignoselulosa

PROFIL SELENGKAPNYA

Google Scholar: https://scholar.google.co.id/citations?hl=en&user=Q9Kf6jgAAAAJ
Sinta: https://sinta.kemdikbud.go.id/authors/profile/259986